【地鶏の水炊き】テレビ・雑誌に数え切れないほど取り上げられる”名物鍋”です。
滋味あふれる地鶏のスープを求めて、今日もお客様は暖簾をくぐる…。


『東京カレンダー』に、｢名物地鶏の水炊きを食べず東京の鍋を語るなかれ｣。
『月刊Pen』では、｢下町の気さくな隠れ家で極上スープを心ゆくまで｣との評価を頂く事が出来ました。
また、日本テレビの「あさ天」に、「カレー水炊き」が紹介！（8/5放送）
雑誌「ＣＡＺ」に、「地鶏の水炊き」が【夏の美肌鍋】として掲載されました！（8/7号）


水炊きの白濁したスープを最初の一口飲んだときの全身に染み渡る、滋味溢れる旨さに、｢虜｣になったファンは数知れず･･。

起源は、薬膳の国・中国から伝来した鍋料理です。鶏ガラを強火で長時間炊きアクを丹念にとると白く濁ったスープが出来上がります。
この地鶏の水炊きスープにはコラーゲンが豊富で、芯から体を温めてくれます。

ＴＶ，雑誌にも多数紹介されて，大好評！

　一度味わったら忘れられずに病みつきに・・・。

大なべで３昼夜かけて，じっくりコトコト煮込んだ，白いスープは絶品です！！。	一人前より ３３００円 　鶏がらだけで採っただし汁で煮こんだ鶏ももは柔らかく，とても美味！。 　大葉の風味の自家製つくねもＧｏｏｄ！ しかし，何よりも，本当にスープが絶品！ タレントのヒロミさんもＴＶで絶賛していました！！ 　ＭＰＥＧムービー ダウンロード モグモグＧＯＭＢＯ "!hf-mgmggombo.mpg" 240x176(1.45Ｍバイト) 「ＭＰＥＧムービーをご覧ください！」
美味しい召し上がり方 １．まず，コクがありながらしつこくない旨味たっぷりのスープを器に分け，お好みで薬味(あさつき，にんにく)を入れ召し上がって下さい。 ２．次は，骨付きの鶏肉です。とても柔らかく，そのままでも美味なのですが，ポン酢，あさつき，もみじおろし等を加えて味わうと格別の旨さです。 ３．鍋にスープを足して，野菜，鶏のつみれを入れ，更に美味しくなったスープと具のハーモニーを堪能して下さい。 ４．締めくくりに雑炊，うどん，お餅など用意しております，是非お申し付け下さい。	写真は，２人前の内容です。

冬だけでなく、この地鶏の水炊きは、春・夏・秋・冬と一年間を通じて楽しめるお鍋料理です。丹精込めて育てられた奥州いわい地鶏の最高の鶏の肉を骨ごと長時間煮込んで作りました。板前がつきっきりでアク抜きをしたスープは、白濁した旨み成分が凝縮しています。この地鶏の水炊きスープ、絶品です。地鶏の水炊き鍋は、夏の鍋でもあります！水炊き鍋は、コラーゲンたっぷり、ヘルシーで低カロリーなのに栄養も豊富ですので、暑い夏に汗をかいて食べると、体の毒が出て（解毒）、翌日は、コラーゲンの効果もあって、美肌と健康になることでしょう。そう、デトックスの効果があります。一種の薬膳料理、薬膳鍋でしょう。
水炊きのトッピングには、■地鶏■つくね■お野菜■地鶏スープ■お豆腐■焦がしにんにく■地鶏チャーシュー■おもち■雑炊■うどん■ラーメン　などがあります。トッピングでも味わいが変化し、最後の雑炊では美味しさが凝縮。世の食通、雑誌、テレビ、メディアに賞賛された「うわさの水炊きなべ」です。ヘルシーでコラーゲンたっぷりの、体にも優しいお鍋です。